SOTO BETAWI NKMAT:)

Awalnya sering makan soto betawi di merdeka setiap minggu pagi.Ketagihan hingga hari biasa pun beli.Lama-lama kok merasa boros.Satu porsi bisa Rp12.000 plus nasi. Sekali beli bisa dua porsi, itupun untuk makan pagi aja.Akhirnya kepikiran mencoba, browsing internet dan buka-buka buku resep  yang lumayan lengkap.Hasilnya,jadilah soto betawi buatan mama puan. Rasanya,ehm. Silahkan mencoba^^

Soto Betawi

Bahan:

Daging sapi 1/2 kg.

Tomat 2 bh

Telur rebus 3bh

Jeruk nipis 3 bh

Kentang 3 bh di kukus.

Bawang merah goreng.

Daun bawang 1 btg iris 1/2 cm

Santan dari 1/2 butir kelapa

Lengkuas 1 ruas

Sereh 1 btg

Daun Jeruk 3 lbr

Garam, gula secukupnya

Bumbu dihaluskan:

Bawang merah 5 bh

Bawang Putih 3 siung

Kemiri 5 bh

Kunyit 1cm

Jahe 1cm

Cara memasak:

Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, lalu potong-potong daging 1x2x1/2cm atau sesuai selera.

Tumis bumbu halus sampai harum masukan potongan daging aduk tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, garam dan gula.

Masukkan kedalam kaldu tambahkan santan aduk-aduk sesekali masak sampai daging empuk dan kuah lezat.

Cara penyajian:

Dalam mangkok saji isi kentang rebus iris, telur rebus iris, tomat iris berikan daging dan kuah soto taburi daun bawang, bawang merah goreng. Dan sajikan hangat dengan irisan jeruk nipis.

Sambal soto:

Cabe merah 5 bh di goreng, ulek tambahkan sedikit garam beri kuah soto.